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如何减少休闲食品加工过程中调味品的流失

使用静电调味系统调味薯片

使用静电调味系统调味薯片

静电调味系统可以改造现有的食品加工设备,可以节省10-45%的粉末, 同时提供优良的调味覆盖.

平均调味成本为1-4美元/磅(取决于配方和供应商), 静电调味系统的投资回报可以在4个月或更短的时间内实现.

节省粉末的例子:调味薯片

在写这篇文章的时候, 土豆(批量购买时)大约是每磅10美分,调味料是每磅1-4美元.

经验丰富的薯片

经验丰富的薯片

传统的调味系统将油和调味料应用于休闲食品,如薯片,使用振动或螺旋给料机分配调味料到旋转, 导程使穿长袍鼓. 机械搅拌,加上炸薯片过程中残留的油,使调味料与薯片结合在一起. 这种方法已经存在了几十年, 但不幸的是导致涂层不均匀, 在应用程序, 下降, 以及因曝气和停留时间而导致的调味损失.

针对这些问题,一种新颖的解决方案已经在汽车涂装行业进行了尝试和测试: 粉末涂料.

这一解决方案现在可以应用于食品调味系统,从而使食品粉末涂料.”

静电调味料是如何工作的?

通过对旋转的轮毂进行接地, 薯片在轻轻穿过鼓时就带正电了. 然后是调味料(粉、油或浆料) 在鼓里注射或服用 然后用魔杖电离(带负电荷)来制造离子云. 调味料和涂层会自动附着在带正电的薯片上,创造出真正的包裹效果.

用来调味薯片, 静电调味可立即减少所需粉量15-30%.

调味片用静电图

调味片使用静电

它是否适用于现有的保险杠或滚筒?

是的!  的 静电调味料系统 是否结构紧凑,安装在现有卷筒机或滚筒的出口上.  这只需要对现有设备进行最小程度的改造,从而降低成本,最大化收益.  总的好处是:

  • 食品涂层的一致性
  • 减少调味料的使用和脱落
  • 减少卫生负载, 机载调味料, 在传送带上调味, 包装设备, 和设施
  • 改善风味一致性
  • 快速投资回报-通常在4周或更短的时间内

买前先试! 可进行产品测试.

静电调味系统实例设置

静电调味系统实例设置

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静电调味系统,滚筒、棒、给料机旋转

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